बापू बाजार उदयपुर |ज़ायका बापू बाजार का उदयपुर

बापू बाजार उदयपुर |ज़ायका बापू बाजार का  उदयपुर -

बापू बाजार एक ऐसा बाजार जिसकी रौनक से उदयपुर शहर पहचाना जाता है और जहाँ बस्ता है, कचोरी, समोसे और चटपटी चाट के स्वाद का जादू, हा यह बाजार यहाँ पर मिलने वाले राजस्थानी Authentic Handicrafts और राजस्थानी Souvenirs के लिए भी जाना जाता इसके अलावा यहाँ पर आप को किताबों से ले कर कपड़ों तक और Crockery से ले कर Gadgets तक सब कुछ मिल जाता है, देखा जाए तो यह बाजार उदयपुर शहर के व्यस्ततम रहने वाले बाज़ारों में से एक हैं। बापू बाजार के बारे में बात करने के लिए तो बहुत कुछ है लेकिन आज मे यहाँ के दो प्रसिद्ध चाट कॉर्नर के बारे में बात करूंगा। इन चाट कॉर्नर के बारे में यह कहा जाए तो गलत नहीं है कि इन चाट कॉर्नर पर स्वाद का ऐसा दस्तरख़ान सजता जिसके सामने बड़ी बड़ी Hotel's के दस्तरख़ान भी फीके पड़ जाते हैं।

बापू बाजार उदयपुर 

तो आइये बात करते है पहले चाट कॉर्नर की 

              बापू बाजार उदयपुर |ज़ायका बापू बाजार का  उदयपुर 

ज़ायका बापू बाजार का  उदयपुर

1. भवानी चाट कॉर्नर बापू बाजार उदयपुर  - 

"जय हो भवानी माता की" ये वही शब्द जो आप के मुहँ से निकलेंगे जब आप यहाँ की एक प्लेट चाट खत्म करेंगे । बापू बाजार जैसे बड़े बाजार में ये छोटा सा चाट कॉर्नर किसी अंगुठी मे जड़े हुए नगीने से कम नहीं। यहाँ पर आप को खाने के लिए कचोरी चाट, समोसा चाट और खम्मण मिल जाता है। यहाँ की सबसे अच्छी बात यह  है कि यहाँ पर सभी चाट आप को पत्तों से बने दोने मे मिलती है। मेरे लिए पत्ते के दोने मे खाना हमेशा खास होता है मुझे एक अलग आत्मसंतुष्टि मिलती है जो Plastic से बनी plate मे नहीं मिलती। मुझे इस चाट कॉर्नर की कचोरी चाट बहुत पसंद हैं। जब यहाँ के चाट वाले भैया गरमा गरम कचोरी को अपने हाथों से थोड़ा दबा कर उस पर दिल ठंडा कर देने वाला दही, उस पर आग लगाने वाली हरि चटनी जो ज्यादा तीखी नहीं, फिर उस पर इमली के चटकारे वाली मीठी चटनी डालते है तो यह मनमोहक दृश्य देख किसी के भी मुहँ मे पानी आ जाए।जब आप इस कचोरी चाट की पहली Bite लेते है तो जो स्वाद का धमाका आप के मुहँ में होता है उस वज़ह से आप की आंखें बंद हो जाती हैं और आप की आँखे तब तक नहीं खुलती जब तक वो Bite गले के नीचे ना उतर जाए।

भवानी चाट भंडार कचोरी चाट 

यहाँ एक और खास चीज़  है वो है इनका खास हींग और पुदीने वाला पानी (jal-jeera) जिसको चाट खाने के बाद पीने से आप को ये लगेगा कि आप के किये हुए सारे पाप धुल गए😂😂😂, ना विश्वाश तो एक बार Try कर के देख लो।

भवानी चाट भंडार कचोरी चाट 

Location - Bapu Bazar,Bhagwati Namkeen , Udaipur

तो अब बात करते है दूसरे चाट कॉर्नर की जो है।

               बापू बाजार उदयपुर |ज़ायका बापू बाजार का  उदयपुर

ज़ायका बापू बाजार का उदयपुर

2) शिव-शक्ति चाट बापू बाजार उदयपुर -  

भवानी चाट कॉर्नर से कुछ ही दूरी पर है स्थित है यह  चाट भंडार जो प्रसिद्ध पंजाब साइकिल स्टोर के पास मे स्थित है। पंजाब साइकिल स्टोर का नाम पड़ते ही आप में से कितने लोगों को अपनी पहली साइकिल याद आगयी हो गई, जो यहाँ से खरीदी होगी।

शिव-शक्ति की चाट खाने के बाद आप को यही लगेगा कि यह चाट भंडार, "एक लज़ीज़  चाट" बनाने की कला मे बहुत ही विशेषज्ञ है। यहाँ पर आप को बहुत सारे विकल्प मिलते है खाने के लिए समोसा चाट, कचोरी चाट, आलू बड़ा चाट, दही बड़ा चाट, आलू टिक्की चाट और यहाँ की खास पापड़ी चाट।

शिव शक्ति चाट 

जब आप इस दुकान के पास से गुजरते है तो यहां की गरमा गरम कचोरी और समोसे की खूशबू आप को अपनी और बुलाती है और कहती है "एक बार आजा आजा आजा आजा आ... जा.. "। ये सुनने के बाद कहा खुद पर काबू रहना है भाई। तो इस तरह आप इस दुकान तक खींचे चले आते है। जब आप के हाथ मे यहाँ की कोई भी चाट की प्लेट आती हैं तो पहले तो आप उस प्लेट को देखते है फिर उसे प्यार से निहारते है वो चाट की प्लेट लालच और बहुत सारे अलग अलग स्वाद से भरी हुई होती हैं। फिर आप के अंदर से एक आवाज आती है जो आप के पैट की होती है कि "सिर्फ देखता रहेगा या खाएगा भी" तब आप को ध्यान आता है कि इसे खाना हैं।फिर जब आप चाट की पहली Bite लेते हैं तो वो चाट आप के मुहँ मे melt होने लगती है आप को पहले थोड़ा तीखा, फिर मीठा और फिर चटपटा स्वाद आता है जिसमें आप खो जाते हैं जिसकी वजह से आप के मुहँ से Ammmmm.. Yummmm जैसी आवाज आने लगती हैं।

शास्त्रों में इसे ही प्यार में डूबना कहते हैं।

Location - Bapu Bazar Bank Tiraha, near punjab cycle  , Udaipur

इस ब्लॉग में हमने आप को  उदयपुर के एक खास बाजार,बापू बाजार और उसके  दो खास चाट भंडार,  भवानी चाट कॉर्नर और शिव चाट की लज़ीज़ चाट के बारे में बताया।

आपको यह ब्लॉग पोस्ट कैसा लगा जरूर बताये।