Dal Bati | "दाल-बाटी" राजस्थानियों का पहला प्यार

-

 DAL BATI | "दाल-बाटी"  राजस्थानियों का पहला प्यार



DAL BATI | "दाल-बाटी" राजस्थानियों का पहला प्यार, dal bati churma
Dal Bati

DAL BATI -The Royal food that defined Rajasthan.

राजस्थान का जिक्र तब तक अधूरा है जब तक  "दाल-बाटी" की बात ना कि जाए। दाल-बाटी और हम राजस्थानियों का रिश्ता है ही इतना खास। जिस तरह मोदी अंकल का भाषण अधूरा है बाते फेंके बिना वैसे ही हम राजस्थानियों का Sunday अधूरा है दाल-बाटी खाए बिना।

 DAL BATI | "दाल-बाटी"  राजस्थानियों का पहला प्यार

हम राजस्थानी दुनिया मे किसी भी जगह रहे लेकिन Sunday के दिन दाल-बाटी ना खाए तो Sunday अधूरा सा लगता है। हमारे लिए Sunday यानी Dal-Bati DAY. हम राजस्थानियों की family मे Dal-Bati बनाना और खाना एक संस्कार और परम्परा के जैसा है, जो हमे बचपन से सिखाया जाता है।

.

ये तो हो गयी हम राजस्थानियों और दाल-बाटी के रिश्ते की कुछ Basic बाते अब मैं आप के साथ 10 ऐसे कारण share करूँगा जिन्हे पढ़ने के बाद आप को पता चल जाएगा कि क्यों दाल-बाटी हम राजस्थानियों का पहला प्यार है।


 DAL BATI | "दाल-बाटी"  राजस्थानियों का पहला प्यार


1.) जब माँ Announce करती है, कि आज lunch मैं दाल-बाटी  बना रही हूँ। तो हम अपने पैट को खाली रखते है कुछ नहीं खाते यहां तक कि सुबह का नाश्ता भी ना करते ताकि हम lunch मै अच्छे से दाल-बाटी खा सके।

DAL BATI | "दाल-बाटी" राजस्थानियों का पहला प्यार, dal bati churma
Bati

2.) जब कोई राजस्थानी माँ अपने बेटे को राजी करने लगती है कि जा शादी के लिए लड़की देख कर आ। तब एक राजस्थानी लड़का अपनी माँ से यही पूछता  है कि क्या उस लड़की को आप जैसी दाल-बाटी बनाने आती है?
3.) जब कभी हमारा Mood खराब हो और हमे पता चलता है कि आज तो खाने मैं दाल-बाटी है, तो हमारा Mood बिल्कुल ठीक हो जाता है।
4.) दाल-बाटी हम राजस्थानियों की family को जोड़ के रखती है क्योंकि दाल-बाटी पूरा परिवार साथ बैठ कर ही खाता है और आप को पता ही है असली मजा तो सब के साथ आता है।

DAL BATI | "दाल-बाटी" राजस्थानियों का पहला प्यार, dal bati churma
Dal Bati 
5.) अच्छे से दाल-बाटी खाने के बाद जो नींद आती है भाईसाहब क्या बताऊँ उस नींद का कुछ अलग ही मजा होता है। कुंभकर्ण की नींद भी fail है इसके सामने।
6.) वह blissful moment होता है जब हम अपनी दाल-बाटी की पहली bite मुंह में डालते है। उससे आनंदमय हम राजस्थानियों के लिए कुछ नहीं है।
7.) जब हम रोटी, पराठे खा खा कर bore हो जाते है तब ये दाल-बाटी ही होती है जो हमारे taste buds को एक अलग kick देती हैं। मतलब बोरियत दूर कर देती हैं।
8.) किसी शादी party या छोटे Function  मैं भी हमारी आँखे सबसे पहले दाल-बाटी के counter को ढूंढती है। उसे देख कर मन मैं शांति हो जाती। चलो कुछ और हो या ना हो खाने मे लेकिन दाल-बाटी तो है।
9.) अगर हम राजस्थानियों के सामने दाल-बाटी की plate हो और कोई हमशे कितनी भी Important बात कर रहा हो पर हमारा पूरा ध्यान सिर्फ दाल-बाटी पर होता है और हम बस यही सोचते है कि बाटी को पहले कड़ी के साथ खाऊ या दाल के साथ 😂 😂 😂।

DAL BATI | "दाल-बाटी" राजस्थानियों का पहला प्यार, dal bati churma
Tarma Dal Bati

10.) ये सभी point read करने के बाद एक सच्चे राजस्थानी के मन मे जरूर दाल-बाटी खाने की इच्छा जाग्रत हो जाएगी ही और उस  इच्छा को पूरा करने के लिए वो दाल-बाटी जरूर बना कर खाएगा।

- इस ब्लॉग पोस्ट में हमनें आप को राजस्थानियों के पहले प्यार दाल बाटी के बारे में बताया और इस दाल बाटी का हम राजस्थनीयों के जीवन में  कितना महत्व हैं ये भी बताया |


धन्यवाद




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

बापू बाजार उदयपुर |ज़ायका बापू बाजार का उदयपुर

-
Image
बापू बाजार उदयपुर |ज़ायका बापू बाजार का  उदयपुर - बापू बाजार एक ऐसा बाजार जिसकी रौनक से उदयपुर  शहर पहचाना जाता है और जहाँ बस्ता है, कचोरी, समोसे और चटपटी चाट के स्वाद का जादू, हा यह बाजार यहाँ पर मिलने वाले राजस्थानी Authentic Handicrafts और राजस्थानी Souvenirs के लिए भी जाना जाता इसके अलावा यहाँ पर आप को किताबों से ले कर कपड़ों तक और Crockery से ले कर Gadgets तक सब कुछ मिल जाता है, देखा जाए तो यह बाजार उदयपुर शहर के व्यस्ततम रहने वाले बाज़ारों में से एक हैं। बापू बाजार के बारे में बात करने के लिए तो बहुत कुछ है लेकिन आज मे यहाँ के दो प्रसिद्ध चाट कॉर्नर के बारे में बात करूंगा । इन चाट कॉर्नर के बारे में यह कहा जाए तो गलत नहीं है कि इन चाट कॉर्नर पर स्वाद का ऐसा दस्तरख़ान सजता जिसके सामने बड़ी बड़ी Hotel's के दस्तरख़ान भी फीके पड़ जाते हैं। बापू बाजार उदयपुर  तो आइये बात करते है पहले चाट कॉर्नर की                बापू बाजार उदयपुर |ज़ायका बापू बाजार का  उदयपुर  ज़ायका बापू बाजार का  उदयप...
Read more

बेसन की बूंदी - हनुमानजी का प्रसाद

-
Image
नमस्ते भारत, आज फिर से हाज़िर है आप का ब्लॉगर दोस्त एक और रोचक तथ्य ले कर। यह भगवान और खाने के रिश्ते को ले कर है। इससे पहले भी दो ब्लॉग लिख चुका हूँ यह तीसरा है। में बचपन से हनुमानजी के मंदिर मे जाता हूँ। पिछले मंगलवार भी गया था। मंदिर मे हनुमानजी के दर्शन कर बूंदी का प्रसाद ले कर मंदिर की सीढ़ियों पर जा कर बैठ गया, मंदिर की सीढियों पर बैठ कर जो सुकून मिलता है उसका आनंद अलग ही है। वहा कुछ बच्चे खेल रहे थे और कुछ प्रसाद खा रहे थे प्रसाद खाते बच्चों को देख मुझे मेरा बचपन याद आगया। मेरा बचपन सयुक्‍त परिवार में बीता है, मेरे ताऊजी मतलब बड़े पापा का हनुमानजी से कुछ खास रिश्ता है। वो हर मंगलवार हम सब भाई बहनों को अपने साथ हनुमानजी के मंदिर ले जाते थे। मेरे मंदिर जाने के सिर्फ दो ही कारण थे पहला बड़े पापा साथ उनकी बाइक तब उनके पास राजदूत गाड़ी हुआ करती थी, उसपे बैठने मिलता था और दूसरा और खास कारण मंदिर मे प्रसाद मिलता था बूंदी का जो मुझे बहुत पसंद था। गरमा गरम बूंदी खाने का मज़ा ही अलग है और साथ मे थोड़ी नमकीन मिल जाए तो मजा दोगुना हो जाता है , इसलिए मे मंदिर में तो प्रसाद खाता ही था, पर ...
Read more

नवरात्रि और व्रत वाला खाना

-
Image
"नवरात्रि और व्रत वाला खाना" 👉 नवरात्रि हिन्दू धर्म का महत्वपूर्ण त्योहार हैं। जिसे पूरे भारत में बड़े उत्साह से मनाया जाता हैं। नवरात्रि एक संस्कृत शब्द हैं, जिसका अर्थ हैं "नौ रातें"। इन "नौ रातों" और दस दिनों में देवी के नौ रूपों की पूजा कि जाति है। दसवें दिन दशहरा मनाया जाता है। . 👉 देवी माँ और खाने का एक अटूट बंधन हैं। जो हमे पौराणिक कथाओं से पता चलता हैं। एक कथा के अनुसार जब पृथ्वी पर पानी और अन्न की कमी की वजह से हाहाकार हो रहा था। तब माता पार्वती ने अन्नपूर्णा माँ का रूप धारण कर के लोगों का भरण पोषण किया था। इस वजह से अन्नपूर्णा माता को "खाने की देवी" कहा जाता है और इसलिए ही घर की बहू को भी अन्नपूर्णा माँ का रूप माना जाता है। 👉 हमे पोराणिक कथाओं से ये भी पता चलता है कि माता सीता भी बहुत अच्छा खाना बनाती थी। अयोध्या मे "सीता की रसोई" नाम से एक जगह भी है। इसी तरह द्रौपदी भी अपने मेहमानों की आवभगत के लिए प्रसिद्ध है, यह कहा जाता है कि इनकी रसोई से कोई भी बिना खाए नहीं जाता था। यहां तक कि जब द्रौपदी पांडवों के साथ जंगल में थ...
Read more